|
|
Tian Van Zomergroenten Met Twee Kaassoorten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g stevige aubergine
500 g courgettes
300 g ui
500 g tomaten
2 teentjes knoflook
5 el olijfolie
1 theelepel origano
250 g mozzarella
30 g parmezaanzekaas
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de uien en snij ze in dunne ringetjes. Laat ze sudderen in wat olijfolie tot ze lichtbruin zien.
Verwarm de oven op 210 graden.
Schil ondertussen de aubergines en snij ze in plakjes van 5 mm.
Wrijf een bakplaat in met wat olijfolie en bestrooi met zout. Schik de plakjes aubergine erop en schijf de plaat 5 tot 10 minuten in de oven. Voldoende om de aubergine zacht te laten worden.
Stel de oven in op 160 graden.
Schil de courgettes in strepen zodat de groente lange stroken van de schil behoud en verdeel ze in schijfjes van 0,5 cm.
Was de tomaten zorgvuldig en verwijder de kroontjes. Snij de tomaten in schijfjes van 0,5 cm.
Snijdt de mozzarella in twee stukken en daarna in plakjes van 0,5 cm.
Neem een 30 cm lange ovenschotel en beleg de bodem met de gebakken ui, het gehakte knoflook en de origanoblaadjes.
Verdeel de ingredienten en leg om beurten tomaten, mozzarella, courgettes en aubergines in de schaal.
Schik de schijfjes dakpansgewijs en niet in lagen op elkaar.
Bestrooi met peper en zout en giet er de resterende olijfolie over.
Plaats de ovenschotel ong. 1 uur in de oven.
Het vocht moet volledig verdampen zodat de groenten zachtjes bakken.
Bestrooi met parmezaanze kaas, druk de groenten aan met een vork en plaats ze opnieuw 10 tot 15 minuten in de oven.
Dien warm of koud op in de ovenschotel.
De tian kan probleemloos worden opgewarmd.
|
|
|